Tort de biscuiti

Nu e mare scofala. Am indreptat o sarlota "esuata" si in aparelul cu fructe care nu s-a inchegat, am adaugat biscuiti simpli, macinati si nuca. Pofta buna!

Pui umplut la ţest

E de prisos sa spun cum se face. Totusi, la legume, un pont: opariti cartofii si morcovii, pana se fac pe un sfert! (Intra greu furculita in ei, dar intra...) Apoi ii condimentati cu putin ulei si mirodeniile preferate si-i tranferati in ţest. Bostanul se taie cu tot cu coaja si se condimenteaza, fiind si el uns cu un strat subtire de ulei, fara a mai fi oparit inainte. Puiul il umpleti cum vreti, dupa imaginatie. Acesta e cu orez, cateva felii de carnat uscat de casa, nuci, ciuperci, ceapa si usturoi, condimentate cu un praf de curry. Pofta buna!
Nota: puteti descoperi ţestul cu 15 -20 de minute inainte de a-l scoate din cuptor, pentru a se rumeni puiul.

Tarta tatin cu trei fructe

Aceeasi reteta si procedeu ca pentru tarta tatin cu bostan turcesc. Fructele sunt, de data aceasta, bostan, mere si gutuie. Un coulis de portocale si sosul de zahar ars in exces ramas de la tarta.
Metoda pentru coulis: o ligura dulceata de portocale se fierbe in restul de sos de la tarta si de la fructele care
s-au oparit la inceput. Se strecoara dupa cateva clocote intr-un ibric. Se adauga o lingurita de amidon dizolvat in putina apa rece. Se fierbe doua minute. Dupa ce se leaga, se adauga 100 ml de frisca lichida si se mesteca bine. Se lasa la racit.

La Multi Ani, Ionilor, Ioanelor, Oanelor si derivatilor!

"Un vis de ianuarie"! Aceasta a fost exclamatia sotului meu, cand i-am facut aceasta prajitura prima oara. Pentru ca e Ion, pentru ca peste cateva zile implineste si niste ani si pentru ca-l iubesc si foarte mult, va invit la
un vis de ianuarie!

Jambon Marie

Un jambon crud, dupa o reteta a Conitei Marie, pentru suferinzii de ficat, cu sare, mirodenii si ierburi secrete in cantitati ideale pentru o conservare naturala, la aer, fara fum!