Tortul Printesei

https://www.youtube.com/watch?v=JDEKQogEiEc

Alte pohte ale verii 2015

Pohtele verii - tarta cu zmeura si ciocolata

Ingrediente: blat: 200 g unt tăiat cuburi, foarte rece, 150 g făină, 100g făină de migdale (nuci), 75 g zahăr, o lingură de cacao pudră (opţional), un praf de cardamon, un praf de ghimber, un ou, una, două linguri de apă foarte rece. 
Cremă: o cutie Mascarpone, un pachet ciocolată (100g) 75% cacao, 70g zahăr, două, trei linguri de lapte, 3 linguri rom, o esenţă bună de rom. 
Glazură: un pachet frişcă lichidă (200 ml), 100 g zmeură, 100 g ciocolată, 2 linguri rom alb. 

La multi ani, Ioane!

Tuturor Ionilor, Ioanelor, Oanelor,... La multi ani!

Reteta: vezi aici

Turta dulce

Unul din deliciile copilariei mele, facut de bunica sub influenta vietuirii la Sambata de Jos de peste un sfert de veac si a sarbatorii de Advent a sasilor, e turta dulce. Va propun astazi retetea Sandei Marin de "turta dulce fara ou". La ea am adaugat, pe langa mirodeniile acesteia, cardama, ghimber, fructe uscate si confiate precum si samburi (mieji de floarea-soarelui, alune caju si alune de padure). Si evident, mici fantezii din glazura regala. Acest desert devine astfel un medicament, un digestiv binevenit dupa mesele imbelsugate ale Sfintelor Sarbatori ale iernii...

Florii cu iz de Festival al Scrumbiei

Delicii de Casă

Florii şi un Festival al Scrumbiei mai anemic decât în alţi ani, ba chiar şi o ameninţare, mai zvonită prin presa locală, mai evidentă, deja, din manifestările prezente, că la anul care vine…

O expoziţie culinară pe care o degustai numai cu privirile, asupra căreia organizatorii au pus caraulă să nu cumva să o vernisezi şi cu papilele gustative, (că pesemne, alţii nu mai aveau ce vernisa după!...) o mare de oameni dornică, la fel ca în alţi ani, să guste minunile prezentate pe câteva nivele, sub egida Primăriei Municipiului Galaţi, a UE şi a unui nisetru umplut, ce trona fără pic de ruşine, cu un rânjet specific speciei şi clasei sale de „hrăpitoare”. În atare condiţii, pe viitor, oameni buni, filmaţi-o şi puneţi-o pe plasme 3D, ca virtualul să fie complet!

Desigur, atracţia, spre care au fost pohtite şi „gurile flămânde” ale poporului sau „maselor populoase”, doritoare de o îmbucătură „pă gratiz”, că „doar tot din banii noştri e totul făcut, maică”, au constituit-o concursurile de bucătărit – amatori (viitori bucătari) şi profesionişti.

Chocolate cheese cake (tartă cu brânză şi ciocolată)

Ingrediente:

Blat: 200 g făină, 20 g cacao pudră, 50 g zahăr, 150 g unt, 20 ml ulei de măsline extravirgin.

Cremă: 250 g brânză de vacă proaspătă, 200 g ciocolată 75% cacao, 100 g smântână fermentată, un pachet pudding de ciocolată, o linguriţă praf de copt, 150 g zahăr tos, 3 ouă.

Glazura: 100 g ciocolată de menaj neagră, 100 ml frişcă lichidă.